Zdrowe słodkości z mąki kasztanowej

Zdrowe  słodkości z mąki kasztanowej.

Minął  już  czas  świąteczny i wszyscy jesteśmy przepełnieni  wspaniałościami  naszych  kuchni. Jednak ochota na słodkie smakołyki jest nadal , ale może nie rezygnować  do końca z pokusy? Można je śmiało zastąpić zdrowymi słodkościami  i pochwalić się , że potrafimy  upiec coś słodkiego i zdrowego. W mojej  kuchni zagościła mąka kasztanowa . Jak każda dociekliwa kobieta musiałam sprawdzić jej właściwości – zaciekawiła mnie smakiem ,,orzechowym’’ i swoimi wartościami.

Kasztany jadalne obecnie mają zastosowanie przede wszystkim w kuchni- pieczone można kupić na ulicach Francji czy Włoch. Dawniej były wykorzystywane w medycynie naturalnej – posiadają wiele właściwości  leczniczych.

Ciekawie pisała św. Hildegarda o drzewie kasztana :,,Kasztan jest bardzo ciepły i dzięki swojemu ciepłu posiada dużą moc – jego owoc jest pożyteczny w przypadku wszelkiego tkwiącego w człowieku osłabienia ‘’

Dlatego owoc jego sprawdził się w nawet ciężkich chorobach  związanych z osłabieniem odporności i wycieczeniem organizmu np : AIDS czy nowotwór . Owoce te powinny być  uzupełnieniem i urozmaiceniem diety, tym bardziej , że są podobnie jak orkisz   bogate w witaminy i mikroelementy . Mają właściwości lecznicze –  świeże  owoce zawierają ,,najwięcej sił wzmacniających” szczególnie nerwy , a w postaci mąki kasztanowej wzmacniają serce , pieczone  wzmacniają trzustkę. Kasztany są , jak widać , w świecie dietetyki  i medycyny naturalnej produktem bardzo wysoko cenionym.

Mąka kasztanowa ma wyjątkowe właściwości  i wartości odżywcze , ma niską zawartość tłuszczu , zaś wysoką zawartość białka i węglowodanów . Jest dobrym źródłem miedzi, potasu, fosforu, magnezu i witaminy B6  oraz może być spożywana przez osoby z nietolerancją glutenu. Właściwości mąki kasztanowej: - obniża poziom cholesterolu; - zmniejsza wystąpienie chorób układu sercowo-naczyniowego; - obniża ciśnienie krwi ; - zapobiega anemii; - wpływa na prawidłową budowę i metabolizm kości; -  zwiększa odporność organizmu, zapobiega chorobom serca i układu krążenia, poprawia pracę mózgu; - chroni przed  działaniem wolnych rodników.

Mąka kasztanowa może być używana zamiast mąki pszennej , migdałowej czy ryżowej.

Ciasto z mąki kasztanowej z bananami i gruszkami.

Składniki:

-2 szklanki mąki kasztanowej;

-  6 jajek;

- 4 banany;

- 2 łyżeczki sody;

- szczypta soli;

- 2 łyżki soku z cytryny;

- 5- 6 łyżek miodu;

- 4 łyżki płynnego oleju kokosowego;

 - 3 gruszki.

Sposób przygotowania:

Jajka ubijamy w misce, w drugiej mieszamy   mąkę , sodę i sól. Do ubitych jajek dodajemy wszystkie suche składniki ,banany, olej kokosowy, miód, sok z cytryny i całość miksujemy na gładką masę. Przelewamy do foremki . Na wierzchu układamy  pokrojone gruszki, możemy posypać płatkami  z kasztanów jadalnych. Pieczemy  45 minut w 180 stopniach. Smacznego !

-